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五星級酒店花式自救大廚們在路邊賣起了燒烤

作者:亚洲体育赌场   |   时间:2020-06-04 04:58   |   浏览:133   

剛開始做這件事情的時候,亚洲体育赌场|首页其實酒店也很猶豫,但迫于形勢壓力,酒店決定自救。據悉,酒店的大排檔中式西式的菜品都可以直接通過線上下單的方式由顧客直接購買。現在變換的不僅是形式,價格也特別親民,十元左右菜品不在少數,中餐的人均消費也從300元降到了120元左右。

洪山賓館作為武漢的老牌星級酒店,營業62年以來,也首次推出了戶外早餐服務。早餐品種多達19種,熱干面、牛肉粉、燒麥、豆皮、小米粥、包子等。熱干面6塊錢一碗,牛肉粉14塊一碗,與市面上的小吃店價格基本持平。

受疫情影響,酒店轉換思路,整合資源。除早餐服務外,該酒店還推出了下午茶的服務,市民可以平價享受到五星級大廚烹制的鹵味。辣鹵牛骨頭、熱鹵蹄花等葷菜38元一斤,鹵藕15元一斤,價格十分親民。張雅文介紹,下午茶每日營收在3000元左右。

湖北武漢某五星級酒店總經理陳國賓說:我們的初衷就是讓客戶仍然記住我們,所以想到的就是把高品質的食品做到市場化,同時把市場化的食品做到精細化和高品質化。現在這些五星級酒店營收額雖然遠不及去年同期,但他們都表示對未來充滿信心。