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從田間地頭到百姓餐桌眉州東坡打通全產業鏈

作者:亚洲体育赌场   |   时间:2020-05-28 03:37   |   浏览:53   

亚洲体育赌场|首页為探索新常態下的四川餐飲走向,亚洲体育赌场|首页5月26日,由封面新聞、華西都市報、成都范兒、天虎科技主辦,上游新聞、成都餐飲同業公會、成都餐飲研究院、源點互娛聯合主辦的“‘共克食艱創變新生’第十屆四川互聯網+餐飲峰會”成功舉行。

在本場峰會上,亚洲体育赌场|首页眉州東坡集團創始人、董事長王剛介紹了眉州東坡應對疫情的舉措。眉州東坡是一家已成立了24年的老牌餐飲,在2020年初以大量的備貨迎戰春節,疫情爆發之后,與大部分餐飲企業一樣,眉州東坡也遭遇大量退單,幾千萬元的儲備原料即將打水漂,堂食收入幾乎為零,亚洲体育赌场|首页受到了極大的沖擊。通過一系列危機管理措施,眉州東坡最終在2個月內實現了營收8000萬,亚洲体育赌场|首页讓自己在疫情之中活了下來。

餐飲企業的改變,必須要科技引領、創新發展,真正做到線上線下一體的“餐飲無界限”,王剛認為,“餐飲應該是‘一頭連著農業農村的泥巴,一頭連著億萬消費者的嘴巴’,是從第一產業到第三產業、產業鏈的打通與融合,中餐全產業鏈發展的機遇已經到來。餐飲企業要認識到全產業鏈帶來的好處,也要根據自身的情況,沒有能力做全產業鏈的,就要做專、做精,來對應并融入到全產業鏈中。同時,中餐也要加快標準化、食品化、工業化、零售化、線上線下一體化的進程,真正做到餐飲興、百業興。”